作者：寒 风

“通过百度外卖APP软件订的扬州炒饭，吃到一半却发现有一只类似蟑螂的昆虫，可商家却说‘外卖餐出现异物，属于每家店都会出现的问题’，让顾客理解。”福州网友“阿宝宝吃饱饱吃完饱饱洗澡澡”近日在微博上吐槽。（6月5日《北京时间网》）

前不久，央视新闻就曝光了网上订餐乱象，视频中墙壁漆黑满是油污，下水沟散发恶臭，香肠和鱼看起来也已变质，墙上有蟑螂飞快爬行，这里没有客人上门，只卖给APP订餐的食客。虽然此次仅仅是一只蟑螂类的昆虫，不过这也是食品安全中的一个缩影。网上外卖食品安全、餐厅的卫生状况由谁来把关？一直存在争议。不得不说，相关监管部门和外卖APP公司都有无可推卸的责任。

无证餐厅甚至“黑作坊”成为外卖网站上的热门，并非福州一地所独有，而是全国性的普遍现象。对于平台入驻商家，都要求具备实体店面、工商登记许可、食品卫生安全许可的说法，很多只不过是网站对外宣传的伎俩，真正执行的很少。早在2014年，杭州市就曝光了35家“黑作坊”在网上摇身一变成为订餐热门店的案件。可直到现在，各地媒体仍在不断曝光网络外卖乱象。

笔者认为，现在网上外卖的安全问题主要突显的原因是，各大网络平台推出各种优惠政策，给消费者和商家发放补贴，以吸引人气和流量。在白热化竞争格局下，部分网络平台为了扩张市场，拼抢资源，对商家疏于资格审核，部分资质不全的餐饮店，也能够顺利签约，造成市场混乱，埋下食品安全隐患。

新《食品安全法》实施已近半年时间，但不少地方不仅外卖乱象依旧，而且对违法网络交易平台和外卖店的处罚也很少听说。监管部门的动作迟缓和无所作为不仅让公众失望，也变相纵容了商家的违法行为，让法律的权威性大打折扣。政府部门要承担起市场监管的责任来，但消费者也要有健康饮食、理性消费的观念，多些自我保护的意识。

中国的网络外卖很受人们的欢迎，主要一个原因就是低价销售，但这一低价往往是靠牺牲食品安全获取的。如不增强提高质量意识，不仅会影响到网络外卖的自身发展，甚至会令消费者对去外面吃饭产生恐惧，影响餐饮业的整体生意。在保证质量的情况下以合理价格促销，才是中国网络外卖发展的康庄大道。相信你我和大家都懂的。（寒风）]